Omarice za suho zorenje (3)

Meso zorite bolj nadzorovano v omarah za dry aging.

Omare za dry aging služijo zorenju mesa v nadzorovanih pogojih z ustrezno temperaturo, kroženjem zraka in uravnavanjem vlage, odvisno od naprave. Primerne so za ambiciozne domače kuhinje, gostinstvo, delikatesne trgovine in uporabnike, ki želijo natančneje nadzorovati proces zorenja. Pri izbiri bodite pozorni na prostornino, temperaturno območje, uravnavanje vlage, filtriranje, police, preprosto čiščenje in zahteve glede varnosti živil.